麺屋 菜々兵衛 | つけ麺が最高！だったミシュランも認めたラーメン店

こんにちは！まろです！

最近になって、つけ麺の魅力にドハマリ中です。

札幌はラーメン激戦区だけあって、つけ麺のお店はラーメン屋さんに比べると少ないですよね。

ただ、中にはラーメン屋さんのメニューの中につけ麺があるお店はいくつかあります。

今回は、そんなお店の一つ、札幌の川下にある「菜々兵衛」さんにいってきました。

菜々兵衛さんは、ラーメンがとってもおいしいことで有名なお店ですよね。

普段はラーメンを食べたくなりますが、あえてつけ麺を食べてきましたので、ぜひご覧ください。

麺屋　菜々兵衛

川下の住宅街の奥まった場所に、ぽつんと一軒家のようなたたずまいでお店があります。

こちらのお店は、ミシュラン「ビブグルマン」（星はつかないものの、安くてオススメできるお店に与えられる印）が与えられたお店としても有名です。

最初は、ほんとにこんな住宅街に噂の名店があるのか？と思っていましたがありました。

駐車場

店舗横に5台分ほどの駐車スペースがあります。

周りは住宅街ですので、お店の指定の駐車スペース以外に駐車しないように注意してください。

 

住所	北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
TEL	011-873-8860
営業時間	[平日] 11:00～15:00／18:00～21:00 [土･日･祝] 11:00～15:00（昼のみ）
定休日	水曜日
座席数	24席 （カウンター6席　小上がり６人用×３卓）
駐車場	有　店舗横 5台
公式サイト	https://www.nanabe.jp/

メニュー

菜々兵衛さんは、昼のメニューと夜のメニューに違いがあります。

ただ、お昼でも夜でも、定番のラーメンやつけ麺は食べられるので安心ですね。

昼メニュー（11:00～15:00）

塩ラーメン　730円
醤油ラーメン 730円
みそラーメン 780円
辛みそ（小辛・中辛・大辛） 830円
お子様ラーメン(醤油・塩 1玉） 530円
お子様ラーメン（醤油・塩　半玉） 480円
鶏白湯　塩 780円
鶏白湯　醤油 780円
つけ麺（200g）780円
名古屋コーチン　塩 780円
名古屋コーチン　醤油 780円
各種 麺大盛 50円増し
半ライス 80円
ライス120円
ミニチャーハン 350円
チャーシュー増し 250円
メンマ増し 150円
煮玉子 100円

夜メニュー（18:00～21:00）

夜塩　500円
夜醤油　500円
夜みそ　500円
数量限定
鶏白湯　塩　750円

鶏白湯　醤油　750円

名古屋コーチン　塩　750円

名古屋コーチン　醤油

つけ麺（200g）750円

各種 麺大盛 50円増し
チャーシュー丼　350円
ミニチャーハン　350円
メンマ増し　100円
煮玉子 100円
ライス　100円

つけ麺（200g） と　ミニチャーハン

つけ麺（200g）

つけ麺は200g と300g がありました。

200g の場合は煮玉子付きです。黄身の色合いがもう、一番美味しいやつの色してるじゃないですか。

麺

麺は、道産小麦などの厳選された素材を独自の配合で練り上げられた、特製麺とのこと。

たしかに、いわゆる玉子麺のような黄色ではなく、少し緑っぽいいろですね。

つけ麺といえば、太い麺を想像していましたが、そこまで太くない麺でした。

スープ

菜々兵衛さん、こだわりのスープ。

ぎゅううっと濃縮された色がしてて、食欲をそそります。

浮かんでるのは大きめのロースのチャーシュー。

実食

つけ麺は熱盛と冷盛を選べます。今回は冷盛り。

特製麺にたっぷりとスープを絡めて実食です。

まず口をつくのは鶏ベースの柔らかい風味。少しとろみのあるスープが口の中をねっとりと覆っていきます。

次に魚粉の風味がガツンと刺激してくる感じです。

麺も太くないのに、シコシコと歯ごたえがあり、食べごたえがある感じ。

冷たい麺と、暖かくて濃厚なスープが口の中で絡み合って、スープのコクを感じながら麺をゴクリ。

のどごし最高の麺が、喉の奥にもスープの風味を届けながら落ちていきました。

最高。

ミニチャーハン

「ミニ」とついてますが、ボリュームは結構あります。

少食の方は、ラーメンやつけ麺とセットにすると、お腹パンパンになっちゃうかも。

誰かと一緒にシェアしながら食べると丁度いいかもしれないですね。

ただ、このチャーハンも必見。

しっかりと炒められたチャーハンはもちろんパラパラ。

たぶん鶏の出汁もはいってるんでしょう。塩と胡椒の味もビリっとしっかり効いてますが、しょっぱすぎない適度な味付けなので、人によってはパンチが足りないと感じるかも。

でも、このチャーハンは、ラーメンやつけ麺と一緒に食するのが個人的なおすすめです！

このチャーハンを口に含み、濃厚なスープで流し込む。

このラリー、ほんと止まらなくなるので、麺が残ってるのにスープだけ飲み干してしまわないように注意です。

他店舗情報

菜々兵衛さんは、うれしいことに、川下にある本店以外にもお店があります。

麺屋 菜々兵衛 すすきの店

すすきのにもお店ができたので、飲んだあとのシメには良さそうですね。

たくさんのお祝い、ご声援ありがとうございます。
皆様のお陰で無事オープンを迎えれました。
今後とも、本店とススキノ店よろしくお願いします。 pic.twitter.com/u8S66ekluj

— 【公式】 麺屋 菜々兵衛 (@1MzuXRYCDLU4p8Y) August 21, 2020

三井アウトレットパーク

三井アウトレットパークにも支店があります。買い物に行ったお昼ごはんにはぴったりですね！

ちょうどお腹が空いている時間にアウトレットパークに着いたので、寄らせていただきました。
本店のメニューが全てあるわけではありませんが、看板メニューの鶏白湯ラーメンが揃っています。

クローバーモールの 2F にあるフードコートに入っています。

隣に弟子屈ラーメンのお店がありますが、お店の看板が大きく見えるので間違うことはないはずです。
でも念のため、お店の並びの一番左側にあるラーメン屋さんが菜々兵衛さんです。

看板メニューの鶏白湯 塩ラーメン。
ここであの名店の味が楽しめるのは嬉しいですね。

鶏白湯といえば、この乳白色のスープ。
今回は塩ラーメンを注文したので、とてもあっさりと食べられました。

菜々兵衛さんは麺にとてもこだわっていらしゃるそうで、自家製の麺とのこと。
白っぽい、道産小麦の色そのままに、ストレートな麺がこの鶏白湯のスープにぴったりです。

ひときわ目をひく、大きめのチャーシューはロース肉でしょうか。
決して固くなく、適度に歯応えのあるチャーシューが美味しいです。

三井アウトレットに菜々兵衛できとる( °ㅁ° ) pic.twitter.com/mSSzRArciF

— team LDH (@uou_yuka) March 25, 2019

麺屋 菜々兵衛さんまとめ

菜々兵衛さんは、ぎゅううっと旨味の詰まった鶏ベースのラーメンがとても有名です。

普段だったら間違いなくラーメンをいただくところですが、今更つけ麺ブームが来ている僕は、あえてつけ麺を食べてみました。

このつけ麺は、間違いなくラーメン屋さんがついでに作ったつけ麺じゃなくて、渾身の一杯になっていると思います。

鶏ベースの柔らかい風味と魚粉のパンチの効いた味のミックスが抜群です！

やっぱりラーメンを一度食べてみたい！っていう気持ち、めっちゃわかります。

でも、このつけ麺も食す価値ありですよ。ほんとにおすすめです。