こんにちは！まろ（Tsuregusa_Remix)です。
札幌もいわゆる「札幌ラーメン」だけでなく、いろいろなジャンルのお店が増えてきました。
そんな全国でも有数のラーメン激戦区の札幌で 2022 年に新しいお店が登場しました。
今回は、支那そば系のラーメンをメインにしたお店の紹介です。
低温調理で作られた具材など、流行も取り入れた新しいスタイルのお店っぽいですね。
ラーメン ん
場所
36 号線を、すすきのから清田区に向かう方向に進み、１ 本左の道路に入ったところにあります。
大きな目印としては、ニトリ美園店を過ぎてすぐの交差点を左折すると、美園交番があるのでその隣の建物の 1F にあります。
最寄りの駅は、地下鉄美園駅。徒歩 13 分ほどかかるので、近所の方以外は車で向かった方が良さそうです。
駐車場
店舗入り口の横に 3 台分の駐車場と、店舗と美園交番の間に駐車場があります。
店舗横の駐車場は少し狭いので、大きめの車の場合は、交番の間にある駐車場の方が停めやすそうです。
※店舗のある建物と交番の間にある駐車場は2022年3月から利用可能になるそうです。
| 住所 | 北海道札幌市豊平区美園 2 条 4-4-1ハイツアカシヤ 1F |
| TEL | 011-600-2888 |
| 営業時間 | 11:00～16:00 17:00〜21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 座席数 | 14席 （カウンター 6 席、テーブル席 2×2 席、4×1席） |
| 駐車場 | 有 店横 3台 |
| 公式サイト |
メニュー
OGON は醤油ベースのラーメン。こちらが看板メニューのようですね。
SHIROGANE は塩ベースのラーメンということです。
そして、ラーメンん さんのもう一つの目玉は、SABAKU というメニュー。
こちらはラーメンではなく、特製のチキンカレーでした。
化学調味料・着色料・甘味料・香料を不使用の、こだわりのチキンカレーとのことです。
OGON + SABAKU のセット
OGON (醤油ベースの支那そば系ラーメン)
今回は醤油ベースのOGONを注文してみました。
透き通ったスープが黄金色に器全体を光らせてますね。
大根をモチーフにしているだけあって、トッピングされているのはメンマではなく大根。
梅おろしも添えられていて、器全体の華やかな雰囲気。
柔らかい醤油の香りが食欲をそそります。
麺
ラーメン ん さんの麺は、道産小麦を使用した自社開発麺を使用されているそうです。
札幌ラーメン特有の黄色いちぢれ麺ではなく、白っぽいストレートな麺です。
程よいコシがあって、食べ応えがあります。
ストレート麺ですが、しっかり目のスープがよく絡む麺です。
スープ
スープは、いわゆる支那そば系のあっさりしつつも、しっかり目の味のスープ。
鶏ガラをベースにした透き通ったスープです。
醤油のやさしい香りと鶏ガラの出汁のバランスが絶妙です。
低温調理されたチャーシュー
出てきた時から、とっても楽しみだったのがこの桜色のチャーシュー
うっすら桜色をした豚バラ肉のチャーシューは、薄めの味付けなので、スープや麺の風味を損なわない絶妙なバランスです。
なにより、低温調理のためしっとりプルプルの食感が、ついついもう一枚と手が伸びてしまいます。
SABAKU もう一つの看板 こだわりのチキンカレー
もう一つのお楽しみは、セットで注文したチキンカレーの SABAKU。
口直しように、玉ねぎのピクルスが添えられていました。
ご飯の量は、子供のお茶碗程度の量です。
ラーメンとセットにすると、ちょうど食べきれるくらいのボリュームです。
ほろほろになるまで、よく煮込まれた鶏肉。
スパイスのコクと香りが、ラーメンで少しお腹が膨れているはずなのに、食欲を刺激してきます。
化学調味料・着色料・甘味料・香料を不使用で複数のスパイスが調合された特製カレー。
テーブルについた
個人的には、カレーはカレーで食べたくなるくらい、本格的なスパイスチキンカレーといったところ。
セットメニューでは、少なめの量で提供されてます。
でも、カレーだけのメニューもあって、そちらは1皿でしっかりとした量があるみたいでした。
今度はカレーだけを食べに来てもいいかも。
近所の方は、ラーメン屋さんとカレー屋さんが同時に近くにできた、と思うとすごく羨ましいですね。
ラーメン ん まとめ
ラーメン激戦区に新たに誕生した、ラーメンん さん。
支那そばの王道を引き継ぎつつも、梅おろしや低温調理されたチャーシューといった食材を使っていて新しい形のラーメンを体験できました。
特にチャーシューは、低温調理のために食感がプルプルしてます。
主張が強すぎない薄めの味付けと、薄切りのチャーシューはラーメンの香りを邪魔しない絶妙なバランス。もともと 2 枚のチャーシューがついてきて、枚数もちょうどよかったですね。
そして、もうひとつの目玉はチキンカレー。
ラーメンと言えばチャーハンか餃子というのが定番ですが、これも新しいスタイルですよね。
ラーメンを食べつつ、カレーも食すというのもいいですが、カレーのみでしっかりこだわりが感じられるので、カレー単品で食べてもいいくらいの完成度。
支那そば系の醤油ベースのラーメン OGON はあっさりしててするする食べられます。
もう一つの目玉のチキンカレーも、コクと奥行きがあって、今度はこれだけを食べに行ってみたいと思いました。
| 住所 | 北海道札幌市豊平区美園2条4-4-1ハイツアカシヤ 1F |
| TEL | 011-600-2888 |
| 営業時間 | 11:00～16:00 17:00〜21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 座席数 | 14席 （カウンター 6席、テーブル席 2×2席、4×1席） |
| 駐車場 | 有 店横 3台 |
| 公式URL |