【札幌らーめん】赤松の鮭ラーメンは濃厚なのになぜかくどくない件

鮭拉麺がうまい

こんにちは!まろ(@Tsuregusa_remix)です!

前から気になっていた、鮭ラーメンなるものを食べてきました。

魚粉系のラーメンはたくさんあるけど、鮭を使ってるお店は聞いたことがなかったです。
周りでも食べてみたいっていう声をちらほら聞くので気になってたんです。

ちなみに、僕がこのお店を知ったのは、母親(62)から聞いたのがきっかけでした。

でも実は私、魚粉系のラーメンってあまり好みではなくて…

札幌ラーメンのこってり系で染まっている舌なので、違和感があるんですよね…

札幌鮭ラーメン麺匠 赤松

赤松入り口

清田区の美しが丘の36号線と、羊ヶ丘通りを繋ぐ道路沿いにありました「赤松」さん。

近所には真栄中学校と公園があったり、学習塾があるようなTHE 住宅街。

札幌都心部からは、車がないとちょっと厳しい感じ。いちおう地下鉄福住駅からバスが出てますけど、結構大変です。

 

ちなみにこの辺は新しめのお店がいくつかできていて、おしゃれなカフェやレストランなんかもできてました。

実は昔、この辺に住んでいたことがあるんですよね、私。

最近のこの辺は素敵なお店が増えてるみたいで、ちょっと戻りたくなりましたw静かだしね。

 

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メニュー

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鮭推しがすごい…

らーめんは当然ですが、鮭めしなるものまであるんですね。

そして意外なのは、醤油ラーメンが1位ということ。

札幌といえば味噌ラーメンがステレオタイプな印象ですが、最近は醤油ラーメン推しのお店も増えてきた印象がありますね。

コクのあるラーメンって味噌だけじゃないですよね〜って言われてる気がします。

 

和こく 鮭だし醤油

和こく鮭だし醤油

今回は1位にランクインしていた和こく鮭だし醤油をいただきました。

ラーメンとチャーマヨ飯

鮭めしも気になったんですが、

あまりにも鮭ばかりだと、万一…舌に合わなかったら…と思ってびびってやめましたw

今回頼んだのはチャーマヨ飯です。

 

実食

たけのこ

いつものシナチクの形じゃなくて、細いたけのこが入ってました。

ちなみにメンマとシナチクって同じもので、麻竹というたけのこが原料だそう。

麺の上に乗る麻竹だからメンマって呼ぶこととになったらしい

【シナチクとメンマの違い】

 

中太ストレート麺

麺は中太麺なんだけど、いわゆる札幌ラーメンのように縮れ麺ではなくストレートに近い感じの麺でした。

色からしても玉子麺ではないみたいです。

つるつるしてて、のどごしが良いです。

鮭フレーク

ねぎの横には見慣れないものがありますが…

これ鮭フレークですね。フレークというかそぼろというか。

これと、添え付けのレモンをふりかけると、また少し味が変わります。

1度で2度おいしい。

 

チャーマヨ飯

チャーマヨ飯は、ラーメンに入ってるチャーシューが刻まれて味付けされたものが乗ってます。

赤松さんのチャーシューは、バラ肉のチャーシューでした。

個人的には、ロースよりもバラ肉のチャーシューが大好物です。

柔らかくてほろほろしてて…

味もしっかりついていて。マヨネーズと絡む味がご飯をかき込むスピードをアップさせてきます。

 

久しぶりにスープまで飲み干せるラーメンでした

なんでしょう。

飲み干してしまいました。

普段ラーメンのスープって飲み干せないんですよ。大体残してしまうんです…

鮭のダシが効きまくってるのに、ちゃんとラーメンに最適化されてる鍋みたいな濃厚なスープで、くどくない。

全然くどくないですね。しょっぱいとか、そういうのものないです。

途中でレモンをふりかけると、レモンの風味も相まって、さらにさっぱりいけちゃう。

口に含んで、喉に流し込むまで、もう、なるべくなるべくゆっくり飲みたい感じです。

 

麺もストレートな麺でつるつるとノドごし抜群です。

濃厚なスープなのに、ぺろっといけちゃうのは、この麺の相性もあるのかもしれません。

 

もう一つの濃厚鮭DOROっていうラーメンもあるみたいで、それも気になりますね。どんだけ濃厚なんだろう…

個人的には、今回いただいたくらいの濃厚さでも大満足ですけどね!

 

 

札幌鮭ラーメン麺匠 赤松さん おすすめまとめ

鮭ラーメン。新体験でしたね。

もちろん鮭だから生臭いとか、そんなことあるわけないです。

イメージとしては、鮭ダシをラーメンに最適化させた鍋みたいなスープ、です。

ぜひ、行ってみてください。よければ感想も聞かせてくださいね。

あかまつ入り口

YAZAWA推しみたい。

 

 

今回紹介した赤松さんはこちらから!

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